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Lambrusco dell’Emilia

Indicazione Geografica Tipica

 

COM'E' FATTO

80% Lambrusco Sgavetta: vitigno autoctono, morbido e corposo

20% Lambrusco Grasparossa: il corpo fruttato

Fermentazione sulle bucce e lunga maturazione sulle fecce fini per aumentare il corpo e rendere i profumi più complessi. Dopo la seconda fermentazione, avviene una lunga spumantizzazione con metodo charmat e l’affinamento in bottiglia.

 

CARATTERISTICHE

Colore rubino intenso, con schiuma di un bel rosso ciliegia, profumo di frutta, sul finale leggere note di cannella. Al palato corposo e pieno, dal perlage fine.

 

A COSA SI ABBINA

Si sposa col culatello e coi salumi stagionati, coi secondi piatti a base di filetto di manzo o maiale.
Volendo abbinare un primo piatto si dovrà prediligere la pasta fresca all’uovo con ragù di carne o funghi porcini.

 

GRADISCA - LAMBRUSCO SPUMANTE BRUT

€ 5,70Prezzo
  • Vino prodotto dall' AZIENDA AGRICOLA FANTESINI

     

    La nostra passione per il vino è nata col nonno Dante nel 1905, quando la vite si chiamava “pianteda” e cresceva abbracciata agli olmi.

    Da allora i vigneti di Malamasato e dei Prati della Tomba, adagiati nella dolce campagna reggiana, producono uve lambrusco marani, grasparossa, malbo gentile, malvasia e spergola, tipiche del nostro territorio, da cui si ricavano vini di qualità rispettando le più antiche tradizioni enologiche.

    Oggi l’azienda è formata da 7 ettari di vigneti che vengono curati con metodi basati sui ritmi della natura e sull’equilibrio fra uomo e ambiente.

    Dal passato ricco di storia abbiamo attinto i nomi dei nostri vini: Prati della Tomba, come i campi dove sorgono i nostri vigneti, la Molinella, il Vicinale del Malè, la Tabarrina, sono antichi luoghi, incroci di strade sterrate che riportano indietro la memoria a quando la vite cresceva insieme all’olmo e Dante correva a piedi nudi nell’aia.

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